0
- Địa điểm: 340 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: 10:00 - 22:00
- Giá: 360.000 - 1.080.000
Ấn tượng đầu tiên đập vào mắt mình là bên ngoài quán nhìn trông như một cái hang động vậy ))) Quán ở ngay mặt đường và có logo to dễ tìm nhưng mình đã suýt không thấy quán vì không nghĩ đó là quán lẩu, trông giống như một quán bar pub gì đó 😂
Đặt chân vào quán thật sự như bước vào hang động thu nhỏ. Quán decor từ màu sơn, thiết kế dễ làm cho mọi người liên tưởng đến những tảng đá trong hang á. Tuy vậy nhưng mình thấy quán không mang cảm giác âm u, mà vẫn thiên kiểu ấm áp, hợp để sì sụp nồi lẩu cùng bạn bè, gia đình. Không gian quán rộng rãi, 2 tầng, phù hợp nếu bạn đi cặp đôi hoặc đi theo hội nhóm. Quán có nhiều bàn cho nhiều nhóm bạn nên mọi người yên tâm là không lo thiếu chỗ nha!
Không gian quán khá rộng so với mặt bằng khu Thái Hà, bàn ghế cao và sạch sẽ. Khoảng cách giữa các bàn không quá sát, nên dù đông khách vẫn không bị cảm giác chen chúc hay khó chịu. Quán thoáng nhưng mùi lẩu vẫn bám khá rõ, nhất là lúc đông khách và nhiều bàn cùng bật bếp. Ăn xong về kiểu gì quần áo cũng ám mùi, nên ai kỹ tính có thể sẽ không thích điểm này. Bù lại, quán sạch sẽ, bàn ghế được dọn tương đối nhanh khi có khách mới, không bị bừa bộn hay nhớp nháp.
Quán còn rất chịu chi vào decor, trải nghiệm khách hàng khi ăn, cụ thể là những chiếc nồi lẩu của quán có rất nhiều hình dạng khác nhau: bí ngô, bí đỏ,... đủ màu sắc
Điểm ăn tiền nhất chắc chắn là nước lẩu. Không phải kiểu lẩu Thái pha bột cho cay gắt rồi ngọt lịm, mà là vị ngọt nhẹ rất tự nhiên, thơm thanh, ăn càng về cuối càng thấy dễ chịu. Nước lẩu có màu vàng óng nhìn là biết nấu cẩn thận, nghe nói quán dùng cốt hoa quả tươi nấu mỗi ngày, nên mùi thơm rất “thật”, hít một cái là thấy dễ chịu ngay. Độ cay vừa phải, kiểu cay ấm chứ không sốc, nên kể cả người bụng yếu hay không ăn cay giỏi vẫn ăn ngon, không bị khô họng hay mệt người sau khi ăn xong.
Menu topping khiến mình khá bất ngờ. Quán đầu tư đồ nhúng lại đầu tư khá kỹ, đặc biệt là các món liên quan đến sủi cảo và phô mai:
Sủi cảo phô mai mix màu nhà làm: Vỏ sủi cảo dùng màu tự nhiên như lá nếp, hoa đậu biếc, gấc, lá cẩm, cacao nhạt vị. Nhìn bắt mắt, ăn yên tâm vì không dùng màu nhân tạo.
Sủi cảo phô mai trắng nguyên bản: Vỏ mỏng nhẹ, phủ lớp bột mỏng để giữ form. Nhúng khoảng 7 phút là phô mai chín tới, cắn ra phô mai kéo sợi, quyện nước lẩu rất đã.
Cốm phỉ thúy phô mai giòn: Làm từ cốm non mỏng mềm, vo viên miệng hở để nước lẩu ngấm vào nhân, bên ngoài giòn, bên trong béo và đậm đà hơn khi nhúng lẩu.
Mandu nấm truffle: Viên mandu thơm rõ mùi nấm truffle – loại nấm cao cấp, chỉ cần dùng ít là hương đã bung tỏa, ăn một miếng là thấy khác hẳn.
Mình order một set lẩu, lúc đem ra nhìn có vẻ ít nhưng ăn no căng. Mình khá ấn tượng với bò nhúng sữa và bò nhúng trứng của quán. Thịt bò mềm tan, khoảng 60 giây là đã chín, tuy vậy thì mình để lâu trong nồi lẩu cũng không bị dai. Há cảo ở quán đều là đồ tự làm nên ăn cũng khác bọt mấy gói há cảo mua ngoài siêu thị, nhân nhiều và đồ cũng tươi nữa.
